Antica Trattoria della Pesa＠Milano

マスエッリと同じく、12月に続いてのご来店。なぜなら好きな店だから。前菜はカルドとチーズのトルタ。相方は自家製パテ。次いでリゾット・アッラ・ミラネーゼ＋オッソ・ブーコのピアット・ウニコとルスティン・ネガーというジャガイモと豚肉のオーブン・チーズ焼き。… 続きを読む

Masuelli@Milano

これまたミラノの名店にしてマスエッリ・ファミリーの店。親方が「土曜日にバンフィのヨシが来てたよ」という。神出鬼没、モンタルチーノのワイナリー・カステッロ・ディ・バンフィのMさんのことです。なめらかなジャガイモのピューレと自家製ラルド。お、おいしい。次… 続きを読む

Hong Kong＠Milano

「ヘロコリのカキソース炒め」、「米のヘニョ」、「幸運の五目飯」などの迷訳で名高い？ミラノの中華料理屋「香港」へ。詳細を知りたい方はこちらへ。

http://blog.mag2.com/m/log/0000087519/106586549?page=1#… 続きを読む

OSAKA＠Milano

私のミラノ好きな店ランクの上位にはりついて離れない大阪のカウンター。スーパードライ飲みつつマグロ、サーモン+レモン、ハタの刺身三種盛り。どれも状態がいい。しかも初めて見る板さんはやけに厚切り。エビの春巻き揚げはもみじおろし＋ぽん酢で。野菜白和え、鶏の… 続きを読む

SAVINI＠Milano

いわずと知れたガッレリア内のミラノの名店。スカラ座に近くマリラ・カラスらが通ったことでも名高い。現在はTurin Hotels Internationalの運営。豚の鼻面のゼラチン寄せとでも申しましょうか。酢の効いたビミョーな味のムゼット。相方はニシンの… 続きを読む