Vinaino@Firenze
2006年最初のVinainoへお年始に伺う。プロセッコ→ハウスの赤はとても酸っぱい。クロスティーニ×4、スパゲッティ・アル・ラグー、ズッパ・ディ・ファッロ、ナスのパルミジャーナ風。プリモはよかったがナスは水っぽい。新料理人の進歩を望む。MASA… 続きを読む
MASAKATSU IKEDA
池田匡克 Masakatsu IKEDA ジャーナリスト 1967 年東京生まれ。出版社勤務後1998年イタリアに渡り独立。旅と料理のビジュアル・ノンフィクションを得意とし、イタリア語を駆使したインタビュー、取材、撮影、執筆、講演活動を日本、イタリア両国で行う。主な著書に「シチリア美食の王国へ」「イタリアの老舗料理店」「サルデーニャ!」「フィレンツェ美食散歩」「Dolce!イタリアの郷土菓子」「世界一のレストラン オステリア・フランチェスカーナ」など多数。2005年よりイタリア国立ジャーナリスト協会所属。2014年国際料理大会Girotonno、Cous Cous Festに日本人として初の審査員に選ばれる。2016年レポーター・デル・グスト賞受賞。2019年ピクトゥーラ・ポエシス文化部門賞受賞。Facebook,Instagram:IkedamasaPosted by Ikedamasa
お年始from Alexander@Treviso
トレヴィーゾにあるグラッパ・メーカーAlexanderからお年始が届きました。カードにはBuon nataleと書いてあったので本当はクリスマス・プレゼント？届いたのは1月11日でしたが。中身は60度のハイエナジー・グラッパ「Platinum」。ついで… 続きを読む
お年始from Enoteca Parola@Torino
トリノのEnoteca Parolaからお年始が届きました。老舗エノテカのコピーは「Life is too short to drink bad wine.」座右の銘としたいものです。ワインはRoche d’AmpsejのRoero Rosso 2000 Mag… 続きを読む
GACHI-MAYA@表参道
表参道の路地裏にある沖縄料理屋。E誌の副編集長T氏とD誌のO嬢と。ゴーヤーチャンプル、グルクンの唐揚げ、あぶりチャーシューなどなど。オリオン生→泡盛。まだまだ時差ぼけ中なので内臓はアルコールざる状態。その後アズマヤ上にある雀荘BARでウオッカなど。深… 続きを読む
Moet Chandon Brut Imperial Rose
モエのロゼ。ご相伴は久々のタッシーニのお惣菜。伊勢エビとオレンジのサラダ、牛タン+ペスト・ジェノヴェーゼ、うさぎとプロシュート・アロストのテリーヌ、プロシュートとモッツァレッラのフォカッチャ、ポロネギのフリッタータ、ついでに残りの酢蓮。2005年イタ… 続きを読む
お歳暮 from Cantine Settesoli
シチリアの雄、カンティーネ・セッテソーリからワイン詰め合わせセットが届きました。MandrarossaのGrecanico×3とCavernet×3。ドン・ディエゴありがとうございます。みなさん、来年もシチリアワインを飲みましょう。サイトは以下の通り… 続きを読む
