Masakatsu IKEDA

911月

Albaのドゥオモ前に出来たワイナリーCerrettoの直営レストラン。1階はカジュアルなオステリアだが地下には巨大なセラーがどーんとそびえるティスティングルーム風。のぞくとスーツ姿のイタリア人が大勢でランチ中。どうみても業界系。アルバの街で見かける… 続きを読む

811月

ブラのスローフード直営オステリア・デル・ボッコンディヴィーノの姉妹店。予約していったので迎えてくれた日本人カメリエーラにその旨告げるといきなり「予約入ってませんね。きっっと名前が難しかったからでしょう」と軽〜く先制パンチ。なんか私たち招かれざる客？で… 続きを読む

811月

かつてはカルロ・クラッコらがシェフを務めたトリュフで有名な名店Le Clivieの経営が代わり「オステリア・デイ・バチ」となり、部屋も少々模様替え。その昔泊まった部屋には現在オーナー夫妻が住んでいる。そのロベルトはワイナリーCarrettaのオーナーで… 続きを読む

711月

トリュフ市で有名なアルバ郊外、山の中にあるミシュラン１つ★料理旅館。インポーターM社のM氏のご相伴に預かる。前菜はウズラのサラダでザクロとクルミ、黒トリュフと秋の香り満載。プリモは白トリュフのタリオリーニ、タヤリン。セコンドは鹿肉のねずの実ソース。高… 続きを読む

711月

ワイナリーFontanafreddaのある村、Serralunga d’Albaで時間が空いてたのでぷらりと入ったワインバー、というか食堂。店名はすでに忘れた。2卓のみのテラス席に座ると主婦風のおばさまが注文を取りにくるのでワインとアンティ… 続きを読む

611月

ミラノ・ランブラーテ駅から雨の中イベント列車「Treno Blu」でイセオ湖へ向かう。本日のテーマはヴィーノ・ノヴェッロ。しとしとしとしとと降り続き、いつしか体もしっぽり濡れムード。イセオ→遊覧船でクルサーネにようやく到着し、参加人数400人を数件のレ… 続きを読む

511月

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