Antica Marinaの逆襲＠CATANIA
エオリエ諸島からフィレンツェへの帰り道、他の用事もあって4日滞在したカターニアでは、2007年2月に訪れて以来1年4ケ月ぶりのAntica Marinaへ。例によってペスケリア市場をぐるりと見て回るが、以前よりも外人観光客の姿が格段に増え、市場の男衆も… 続きを読む
MASAKATSU IKEDA
池田匡克 Masakatsu IKEDA ジャーナリスト 1967 年東京生まれ。出版社勤務後1998年イタリアに渡り独立。旅と料理のビジュアル・ノンフィクションを得意とし、イタリア語を駆使したインタビュー、取材、撮影、執筆、講演活動を日本、イタリア両国で行う。主な著書に「シチリア美食の王国へ」「イタリアの老舗料理店」「サルデーニャ!」「フィレンツェ美食散歩」「Dolce!イタリアの郷土菓子」「世界一のレストラン オステリア・フランチェスカーナ」など多数。2005年よりイタリア国立ジャーナリスト協会所属。2014年国際料理大会Girotonno、Cous Cous Festに日本人として初の審査員に選ばれる。2016年レポーター・デル・グスト賞受賞。2019年ピクトゥーラ・ポエシス文化部門賞受賞。Facebook,Instagram:IkedamasaPosted by Ikedamasa
モンテ・フェルチからの眺め
サリーナ島最高峰、モンテ・フェルチは地中海性灌木マッキア・メディテラネアの森や、その名の通りシダの森が続くサリーナ一の高峰。山を守る山岳ガイド、エリオにランドローバーで連れて行ってもらったその山頂から見えたのはエオリエ諸島全景。眼下に見えるのはすぐお… 続きを読む
エオリエより愛をこめて
シチリアはミラッツォ沖にあるユネスコ世界自然遺産エオリエ諸島より無事生還しました。2週間に渡る旅はまたしても出会い多く、驚きと喜びに満ちたものでした。酒と魚とケイパーとパスタ。シンプルだけれども体の奥まで染み渡る素朴な味にうたれ続け、シチリア家庭料理… 続きを読む
Corviera@兜町、近日OPEN
ジェノヴァつながりでもうひとつお知らせです。昨年、施設の老朽化でクローズを余儀なくされた日本橋「フェア・ドマ」が新たに「コルヴィエラ」と生まれ変わり6月30日、日本橋兜町にOPENします。松橋ひらくシェフの第二の故郷ジェノヴァの味＋新たにコルシカのか… 続きを読む
「フィレンツェ美食散歩」予約受付開始
近日発売予定の「フィレンツェ美食散歩」（ダイヤモンド・ビッグ社1575円）の予約受付がAmazon.co.jpで始まりました。一刻も早く見たい、という希有な方はどうぞこちらからご予約下さいませ。MASA… 続きを読む
セオリー2009Vol.3発売中
セオリー2009Vol.3（講談社1000円）が発売されました。今回の特集は「サービスのグランプリ」。特集中にフィレンツェのリストランテ「Belcore」のシェフに就任したミシュラン一つ星を持つ男、古畑圭一朗さんのロング・インタビューが掲載されており… 続きを読む
もひとつ新刊のお知らせ
「フィレンツェ美食散歩」に次いでもひとつ新刊のお知らせです。イタリアの自由猫「Gatto Libero(ガット・リベロ)」を追いかけた、猫写真文庫が近々K川書店より発売になります。発売日は今のところ2009年7月上旬、タイトルは「猫のように自由〜イタリ… 続きを読む
「フィレンツェ美食散歩」6月上旬発売
昨年以来もう一度原点に立ち返り、フィレンツェのトラットリア、食堂、ワインバー、立ち食い立ち飲み屋、市場の一膳飯屋などをなめるように回っていた成果がようやく一冊の本になりました。ダイヤモンド・ビッグ社、地球の歩き方の副読本Gem Stoneシリーズから「… 続きを読む
