シチリア美食の王国へ17 素朴なのに洗練、それがシチリアのお菓子

シチリアでもっとも有名なお菓子といえば、リコッタをたっぷり使ったカッサータとカンノーリ。でも、美味しいお菓子はシチリアのあちらこちらにある。圧倒的に伝統菓子が中心だが、なかにはパレルモの「パスティッチェリア・カッペッロ」のように、今風の繊細なチョコレ… 続きを読む

シチリア美食の王国へ07 サリエル・デ・ラ・トゥール@カンポレアーレ

食事あってのワインを実感。5つのシラー試飲と田舎のシンプル料理

「エノテカ・ピコーネ」のニコラに誘われて、ある日曜日、パレルモの南、カンポレアーレ近くにあるワイナリーへ出掛けた。その日そこでは5つのシラー100%ワインの試飲会があるというのだ。開始時間… 続きを読む

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