イタリア郷土料理集 30%Off&送料無料
イタリア料理に置ける名著でありながら、現在品切れ、絶版となりつつある「レ・リチェッテ・レジョナーリ・イタリアーネ Le ricette Regionali Italiane」が再入荷しました。
1967年の発売以来現在まで17版を重ね、イタリア料理3大レシピ集… 続きを読む
究極のパネットーネ・バイブル30%Off&送料無料!!
ミラノの料理専門出版社Italian Gourmetより刊行された同書はイタリアにおけるパネットーネ本の決定版的存在で、これより詳細なレシピ本は今のところ存在しないはずだ。最大の特徴は43人の「マエストロ」たちが自らのパネットーネを写真とともにそのレシ… 続きを読む
ONAOOによるオリーブオイルのオンライン試飲講習会、開催します
イタリアの国立オリーブオイルテイスター協会ONAOO（Organizzazione Nazionale Assaggiatori Olio di Oliva）の日本向けオンラインの体験試飲講習会を11月14日（月）19時より開催します。
ONAOOは、イタリア商… 続きを読む
フォーシーズンズ・ミラノ、この秋は「ドルチェ＆ガッバーナのシチリア料理」
「フォーシーズンズ・ミラノ」のレストランでは10月1日から11月26日までの毎土日、ドルチェ＆ガッバーナのテーブルセッティングで楽しむシチリア料理フェアを開催する。料理の監修は、シチリア・タオルミーナの五つ星ホテル「サン・ドメニコ・パラス」のダイニン… 続きを読む
ステーキ王が仕掛けるイタリアン「イル・ルピーノ・プライム」OPEN
世界展開する有名ステーキハウス「ウルフギャング」が仕掛ける本格イタリアン「イル・ルピーノ」初の日本店が2022年7月1日北青山にOPENした。1939年ドイツ生まれのウルフギャング・ズウィナー氏は祖父も父もレストラン経営者という一家に生まれ育ち、自ら… 続きを読む
アルマーニ/リストランテが提唱するサステイナブルメニュー
ガンベロ・ロッソが選ぶシェフ・オブ・ザ・イヤー2022に輝いたカルミネ・アマランテ率いる「アルマーニ / リストランテ」が新メニュー「サステイナビリティ」をスタートした。これは昨年フードロスバンクの協力のもと、フードロス食材を中心に組み立てたコースメニュ… 続きを読む
イタリア旅行を快適にするDu Smart Buds Pro登場
この夏は3年ぶりのイタリア旅行を計画している人も多いと思うが、イタリア旅行の力強い味方となる最新ギアが翻訳機能付きのワイヤレスイヤホンDu Smart Buds Proだ。これはAI機能を搭載した専用アプリを通じて世界45言語に対応したリアルタイム翻訳＆通… 続きを読む
イタリアのビールを楽しむTrue Italian Beer Week開催中
連日猛暑が続く東京だが、現在イタリアのビールを楽しむイベント「True Italian Beer Week」が開催中だ。これは世界中にある在外イタリア商工会議所連盟Assocameresteroが、正真正銘のイタリア食材の価値を高め保護することを目的とした… 続きを読む
バッカラの聖地ヴィチェンツァでフェスタ・デル・バッカラ開催
ヴィチェンツァ、と聞いてすぐにバッカラを思い浮かべる人はかなりのイタリア料理通だ。北イタリア・ヴェネト州に位置するヴィチェンツァは郷土料理「バッカラ・アッラ・ヴィチェンティーナ」でその名を広く世界に知られている。これは本来ならばバッカラ＝塩蔵鱈、では… 続きを読む
最新北陸ガストロノミー「オーベルジュ・オーフ」2022年7月OPEN
近年日本の地方発のガストロノミーが元気だが、今年の7月石川県の山間部に新たな新名所が誕生する。石川県小松市観音下町（かながそまち）にOPENする「オーベルジュ オーフ Auberge Eaufeu」は、廃校となった小学校をオーベルジュにリノベーションした地
