TRAVEL | SAPORITA

79月

一夜明けたセニガッリアで旧市街にあるモレーノ・チェドローニのスタンディング缶詰バー「アニコ」へ。サバの薫製をつまみにモレッティのダブル・モルト。名作マグロのブレサオラ＆ズッキーニのサラダ、さらにバッカラのハンバーガー風パニーノ。基本立ち食いコーナーな… 続きを読む

69月

今回の旅のハイライトは5ケ月ぶりのマドンニーナ・デル・ペスカトーレ。つまり鬼才モレーノ・チェドローネの店。はじめて話すモレーノは繊細な芸術家タイプ。外観的にカタネ・パラスのカルメロ・タイプを想像していたのだがちと意外。才気ほとばしる料理人ではなく静か… 続きを読む

69月

お食べの旅はまだまだ続く。「泥棒かささぎ序曲」を聞きながらアドリア海の海岸道路を飛ばしてセニガッリアへ。海の上風でにぎわっているリストランテ・ダ・マリオ発見。我々が席に着くとほどなくして満員に。かなり流行っている店のようである。カメリエーレはベテラン… 続きを読む

59月

お食べ地獄の旅本格化。ウルビーノで重いパスタを食べた数時間後にはロッシーニの街ペサロでロッシーニ料理の食卓に着く。新鮮なアリーチ・マリネのブルスケッタの後、「卵のロッシーニ風」これは黒トリュフ卵をパイで包み、さらにバター＆トリュフ・ソースをかけたリッ… 続きを読む

59月

ところ変わって今いるのはマルケ州の世界遺産都市ウルビーノ。朝フィレンツェを出て昼にこの街に到着。一仕事終えてぶらりと入ったのはイタリア語で「ボーガン」という意味の名を持つトラットリア。Salumi Marchigianiのあと、Strozzapreti … 続きを読む

49月

E誌副編T氏＆カメラマンA氏とヴィナイーノへ。夜便で日本から到着、車での移動に便利なのでHotel Aに泊まり、そのすぐ近くにあるヴィナイーノへ、というパターン最近非常に多し。手抜き、というわけではけっしてない。ポーランド帰りのいつものジェニファー（仮… 続きを読む

88月

48月

再びチプリアーニのFortunity Terraceへ。ちなみのこのレストランではこのようなものが食べられる。

Antipasti
Il Buffet degli Antipasti Cipriani 50.00 euro
Insalata Caprese 26.00 eur… 続きを読む

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