“マルガエ”98,01,15を味わう イル・フェウドゥッチョ
「イル・フェウドゥッチョ Il Feuduccio」ことIl Feuduccio di Santa Maria d’Orniはキエーティから南に15kほど行ったオルソーニャ Orsognaにある。アンヌンツィアータ自然保護区 Parco Territoria… 続きを読む
意欲的に取り組む新進ワイナリー、コッレフリージオ
キエティ内陸部、フリーザにある「コッレフリージオ Collefrisio」は2004年創業の若いワイナリーだ。ともにブドウ栽培農家の三代目同士であるアメデオ・デ・ルカ Amedeo De Lucaとアントニオ・パルティチェッリ Antonio Patrice… 続きを読む
3代続く農家の伝統を守るオリヴァストリ
「オリヴァストリ Olivastri」はサン・ヴィート・キエティーノから内陸に5kmほど入った場所にある家族経営のワイナリーだ。1890年農家に生まれたトンマーゾ・オリヴァストリ Tommaso Olivastriは第一次世界大戦に従軍、その功績からカヴァ… 続きを読む
唯一無二のビオ・ワイナリーを目指すアグリヴェルデ
ディ・カルロ Di Carlo家が所有する「アグリヴェルデ Agriverde」は1800年代からワインを生産する老舗ワイナリーだ。1830年12月13日、カミッロ・ディ・カルロ Camillo Di Carloが父に送った手紙には最初の輸出の記録がこんな風に書… 続きを読む
アブルッツォの革新家ジャンニ・マシャレッリ
アブルッツォ・ワインについて語る時、エドアルド・ヴァレンティーニ Edoardo Valentiniについでもう一人忘れてはいけない第二の巨人がジャンニ・マシャレッリ Gianni Masciarelliだ。1500年代からブドウを栽培しワインを作り続ける老… 続きを読む
ナチスに占領された古い石造りの醸造庫 チャボリッチ
「チャボリッチ Ciavolich」はアブルッツォ州都ペスカーラから南へ約20km、キエーティ県ChietiミリアニコMiglianicoにある老舗ワイナリーだ。名前が示すようにチャボリッチはイタリア出身でなくブルガリア出身の毛織物商人で1500年代に… 続きを読む
アブルッツォの巨星ヴァレンティーニ
Montepulciano d’Abruzzo DOC制定50周年を記念し、ペスカーラ在住のジャーナリスト、ジョルジョ・ドラツィオ Giorgio d’Orazioが2018年に出版した「Montepulciano d’Ab… 続きを読む
カサールタウレロ x ケ・パッキア特別ディナー
ワイナリー「カサールタウレロ Casal Thaurelo」の起源は1500年代に遡る。テーラモ県、アドリア海に近い内陸部の地元貴族だったタウレロ Thaurelo家は時の神聖ローマ皇帝、ハプスブルク家のカルロ5世がアブルッツォに逗留した際、正式に領地を認… 続きを読む
Prosecco DOCを巡る旅の終わりとヴェネツィア・バーカロの記憶
Prosecco DOCを巡る旅の最終目的地はヴェネツィア。伝統的な食前酒スプリッツはじめ日常的にプロセッコが飲まれている地だ。毎回ヴェネツィアに来て思うことだが、この街は特殊な形態ゆえに域内では自転車含む車両の通行が一切認めておらず、船を利用しない場… 続きを読む
Hotel Bauerのプロセッコ・カクテル論
ヴェネツィアの名門「ホテル・バウアー Hotel Bauer」のバー・マネージャーを務めるエンリコ・フーガ Enrico Fugaは生粋のヴェネツィア生まれヴェネツィア育ちのバールマンだ。1995年同じくヴェネツィアの名門ホテル「グリッティ・パラス Gritt
