ほんもののラグー

時効、すなわち、発行日まで語るわけにいかない（場合によっては発行後も語れない）物事があります。今回は、ラグー・アッラ・ボロニエーゼ、すなわち、ミートソースであります。

本日ディストリビュートされた住友しんきんVISA系「はれ予報」で紹介されているエミリ… 続きを読む

北イタリア週刊食卓日記

ようやくヴェネツィア、トリノと続いた連戦が終了し、フィレンツェに戻って来ました。以下はその間に行ったレストランおよび食べた料理です。

2009年9月3日(木）
夜、Diavolo e Acquasanta@Venezia　ひさびさの「悪魔と聖水」へ。アンティ… 続きを読む

湖とウサギとプラムケーキ@Dolomiti

Arena di Veronaの後は、一旦フィレンツェに戻ってミラノに赴き、そこから遠路ドロミテへ。本当はヴェローナからのほうがよっぽどラクだけれど、スタッフがミラノ入りなので致し方なく。12時間、否、直行便ではなかったので、17時間ほどかけてイタリアに… 続きを読む