Ristorante Italia@Serralunga d’Alba

ワイナリーFontanafreddaのある村、Serralunga d’Albaで時間が空いてたのでぷらりと入ったワインバー、というか食堂。店名はすでに忘れた。2卓のみのテラス席に座ると主婦風のおばさまが注文を取りにくるのでワインとアンティパストかなんかつまみを、と頼むとやがて持って来てくれたのはよくスーパーで売ってる詰め合わせ生ハム＆サラミセットでプラスチックのまな板が皿がわり。ワイルドかつ質実剛健。道ばたで一休みしている農夫たちの視線を感じつつワインを飲む。さっきまでいたワイナリーMonchiero Carboneで実にうまい田舎風サラミとチーズを食べて来たとこだったのに、ピエモンテの田舎だからどこでも美味しい、というわけではない。これであがろうとしたらもう1品作ってるという。ゆでたインゲンと人参、鶏をアチェートとオイルで味付けしたシンプルな温野菜。これは実に美味しかった。ついでにチョコレート・プディング、栗入りのボネ。普通。MASA