ダ・ステファノ@神楽坂

同名のイタリア人シェフの店にてランチ。シェフは日本語が達者。前菜、プリモ、セコンド、ドルチェのコースはランチタイムだからか出てくるのが非常に早く1時間で食事終了。女性客率高し。MASA… 続きを読む

アモーレ@六本木

泣く子も黙ってパスタを食う、S巨匠のお店でございます。十数年前に食べたかのカッポンマーグロを彷彿とさせる伊勢エビのお頭つきカッポンマーグロ風魚介サラダ。イカ、タコ、伊勢エビ、シャコ、ホタテ、アサリうんぬんかんぬん。黒鯛のスパゲッティクルダイオーロ、い… 続きを読む

フィオレンツァ@京橋

本年最初のイタリア料理はこちら、橋本シェフの新店フィオレンツァにて幕開け。前菜／アカザ海老とムール貝のフリテッレ、アリアータソースと小野菜　プリモ／焼きリゾット・サフラン風味と仔牛ロニョーネ野トゥリフォラート・ミラーノ風　セコンド／グリッシーニをまぶ… 続きを読む

甚六＠南青山

おなじみ青山甚六に19:30集結。砂肝の唐揚げも卵と油揚げのはさみあげもがんぼうもいいのですが、本日の目玉は実は裏メニュー、スパゲッティ・ナポリタンでした。というのもこちらのご主人、実は六本木旧志村デザイン室のご近所だったニコラスのご出身なのだそうで… 続きを読む

ブルガリ@銀座

先日ローマでインタビューしたブルガリCEOフランチェスコ・トラーパニ氏から話を聞いていたので銀座ブルガリタワーへお茶しに寄る。チョコレートが最高、とはFT氏談。カフェの女性スタッフの制服はミラノのブルガリ・ホテルと同じで1Fのウインドウ・ディスプレイ… 続きを読む

インカント＠広尾

9月7日にオープンした新店ですが、L VINO時代からご存知のかたはよく知ってるイタリア料理界のギャラガー兄弟（日本橋の巨匠談）こと竹石＆小池両氏のお店でございます。メニューを開けば古今東西のイタリア料理をこれでもか、と作りまくってた六本木時代からさら… 続きを読む

祝！一ツ星獲得＠すがわら

美味しい和食が食べたいとものすごく久しぶりに恵比寿「すがわら」へ。トーキョーに住んでいた頃によく通った店で、あの頃は飲んだ後車運転して帰ったものだ．．．と遠い目。今は幸いなことに車持ってません。

本当は21日に友人達と行きたかったのだが、その晩は予約で… 続きを読む

表敬訪問 ダ・サスィーノ＠弘前、トト＠福岡

随分時間が経ってしまったけれど、この度帰国中の目玉イベント、弘前「Osteria Enoteca Da Sasino」と福岡「Antica Osteria Toto’」訪問をご報告。

「Da Sasino」笹森氏は、自らのブログでもレポートするように、… 続きを読む