夏の思い出その2 San MiniatoとPanzano編
ワイナリー取材はフィレンツェ近郊に戻って続行。好天に恵まれて気持ち良く取材に打ち込め、気持ち良く取材できた後はメシがまた旨い、と。サン・ミニアートはトリュフの聖地、トリュフを食べずしてなんとしようという街ですが、時期は夏トリュフ、悪くはないですがやは… 続きを読む
Manami Ikeda
池田愛美 Manami IKEDA ジャーナリスト、コーディネーター 出版社に女性誌編集者として勤務後、1998年イタリアに渡る。旅と料理の分野でインタビュー、取材、撮影、執筆、講演活動を日本、イタリア両国で行う。主な著書に「シチリア美食の王国へ」「サルデーニャ!」「フィレンツェ美食散歩」「ローマ美食散歩」「アマルフィとカプリ島」「伝説のトラットリア・ガルガのクチーナ・エスプレッサ」「Dolce!イタリアの郷土菓子」「極旨パスタ」「最新版ウイーンの優雅なカフェ＆お菓子」など多数。 Facebook:ikedamanamiPosted by Manami Ikeda
夏の思い出その1Montalcino編
先月は怒濤の一ヶ月でしたが、ほんの少し息抜きもできました。といっても、仕事でしたが．．．モンタルチーノへ行ってまいりました。とてもお久しぶりなワインの聖地です。ここは本当によその土地とは違って、いつも不思議と天気が良く、雨が降りそうな気配があってもそ… 続きを読む
8月といえば、Vinaino
人も車も激減して静かなフィレンツェ。夜中に騒ぐ若者もいないし、今年はいつにもまして涼しいし、これで明け方の清掃車さえ来なければ、これ以上快適な夏はありません。猛暑にあえぐニッポンには申し訳ないけれど。
人がいないから開けるんだ、と7月に休んで8月は営業… 続きを読む
Sant’Agostino23@Firenze
久しぶりのサンタゴスティーノ。ここのところ、どの店も景気がよくて満杯、予約してなければおとといこい、みたいな状況で、ここもやばいかなーと思いつつ飛び込み入店、幸い、席確保。腹ペコにつき、とりあえず、頼むもの全部一緒に持って来て！というオーダーもここは… 続きを読む
六本木Amore、サイト出来。なぜならば．．．
トップページが「店主口上」、そして「偏愛の心得五箇条」と、常ならざるサイトを突如アップした六本木「リストランテ・アモーレ」。PCが普通に筆記具となっているこの時代に筆でタイトル、ペンで文章を綴り、ワンクリックでメールを送る時代に一筆啓上と手紙をしたた… 続きを読む
料理人及び料理人を目指す人、求む。by鎌倉Oltrevino
イタリア料理に本気で取り組みたいと思う、若手料理人を探しています。
探しているのは、鎌倉のエノガストロノミアOltrevino。ソムリエであり、料理人である古澤一記さんと、イタリアのアンティークを商う千恵さん夫妻のお店です。すでにご存知のかたも多いと思… 続きを読む
お久しぶりのVinaino@Firenze
春からこっち、フィレンツェでごはん食べること少なくない？と頭で思うより先に、体が欲してしまうのが、こちら。他の店のは我慢できてもここのはそうはまいりません。なんてことはないのにアディクトさせる何かがあるのです。
本日は、いつもの野菜の焼き漬け盛り合わせ… 続きを読む
Buona Pasqua!
明日はイースターサンデー。今年の復活祭は日本で過ごします。移動祝日のイースターですが、今年はなぜこのタイミングなんだろうと考えたりしています。暦本来とはまた違った意味での復活を考える日にしたい、と密かに思っています。これまでは「今、できること」でした… 続きを読む
4月17日、ローマで、SOS CHEF GIAPPONE開催
先週末より日本に戻っております。このような時期に帰ってこなくてもよかったのに．．．とも言われましたが、危うきに近寄らず、というのも事情によりけり、今回は怖がっていてはなにもできない、というケース。少なくとも大人は逃げてはいけないと思うのです。
地球の反… 続きを読む
