シチリア美食の王国へ07 サリエル・デ・ラ・トゥール@カンポレアーレ
食事あってのワインを実感。５つのシラー試飲と田舎のシンプル料理
「エノテカ・ピコーネ」のニコラに誘われて、ある日曜日、パレルモの南、カンポレアーレ近くにあるワイナリーへ出掛けた。その日そこでは５つのシラー100%ワインの試飲会があるというのだ。開始時間… 続きを読む
Manami Ikeda
池田愛美 Manami IKEDA ジャーナリスト、コーディネーター 出版社に女性誌編集者として勤務後、1998年イタリアに渡る。旅と料理の分野でインタビュー、取材、撮影、執筆、講演活動を日本、イタリア両国で行う。主な著書に「シチリア美食の王国へ」「サルデーニャ!」「フィレンツェ美食散歩」「ローマ美食散歩」「アマルフィとカプリ島」「伝説のトラットリア・ガルガのクチーナ・エスプレッサ」「Dolce!イタリアの郷土菓子」「極旨パスタ」「最新版ウイーンの優雅なカフェ＆お菓子」など多数。 Facebook:ikedamanamiPosted by Manami Ikeda
シチリア美食の王国へ05 オステリア・パラディーゾ@パレルモ
パレルモ人は行列が好き？並んでも食べたいぴちぴちの魚介料理
「ピッコロ・ナポリ」と並び称される下町系魚食堂「オステリア・パラディーゾ」。実は、「ピッコロ・ナポリ」の兄弟と「オステリア・パラディーゾ」のオーナーは従兄弟同士である。しかしこっちのほうが下町… 続きを読む
シチリア美食の王国へ04 ピッコロ・ナポリ@パレルモ（無料公開）
メニューなし、パレルモの強面も集まる魚介食堂
軽食でないしっかりランチなら、やっぱり魚介、それも市場のそばや下町に行くのが道理である。パレルモには、駅からクワットロ・カンティ周辺にかけて旧市街が残り、地図を見ると道が網の目のように入り組んでいて、歩いて… 続きを読む
シチリア美食の王国へ03 アンティカ・フォカッチェリア・サン・フランチェスコ@パレルモ（無料公開）
庶民の軽食の王、パーネ・カ・メウサ（脾臓のパニーノ）
どんな国の料理にも、庶民の日常料理と贅をこらした高級料理がある。そのどちらにも支持者がいて、どっちがいいということはないのだが、私はどちらかというと庶民料理に惹かれるタイプだ。だからパレルモに来て、… 続きを読む
