Fourseasons X LESS コラボパネットーネ発売
年末のこの時期、さまざまなラグジュアリー・ホテルや一部レストラン、菓子店などでオリジナルの自家製パネットーネが発売されているが、注目のひとつが「フォーシーズンズホテル 東京大手町」と恵比寿「レス LESS」のコラボによるWネームのパネットーネだ。
「フォー… 続きを読む
MASAKATSU IKEDA
池田匡克 Masakatsu IKEDA ジャーナリスト 1967 年東京生まれ。出版社勤務後1998年イタリアに渡り独立。旅と料理のビジュアル・ノンフィクションを得意とし、イタリア語を駆使したインタビュー、取材、撮影、執筆、講演活動を日本、イタリア両国で行う。主な著書に「シチリア美食の王国へ」「イタリアの老舗料理店」「サルデーニャ!」「フィレンツェ美食散歩」「Dolce!イタリアの郷土菓子」「世界一のレストラン オステリア・フランチェスカーナ」など多数。2005年よりイタリア国立ジャーナリスト協会所属。2014年国際料理大会Girotonno、Cous Cous Festに日本人として初の審査員に選ばれる。2016年レポーター・デル・グスト賞受賞。2019年ピクトゥーラ・ポエシス文化部門賞受賞。Facebook,Instagram:IkedamasaPosted by Ikedamasa
近藤&永島 年末3日限りのスペシャル・ディナー SALONE TOKYO
2020年12月28日〜30日の3日間限定、1年を締めくくる注目のスペシャル・ディナーが「サローネ トウキョウ」で行われる。これは「サローネ トウキョウ」の永島義国シェフと特別ゲスト近藤正之シェフによるコラボ・ディナーで、イタリア風にいうならクアットロ・… 続きを読む
ミシュラン東京2021速報!!ファロ能田シェフが1つ星に！
2020年12月7日（月）13:00〜オンラインにて「ミシュラン東京2021」の発表記者会見が行われた。例年この時期には都内ホテルなどで盛大に行われる同イベントだが、今年は御多分に洩れずクローズドでの開催。事前登録したメディアには、記者会見が終了した… 続きを読む
Gran Concorso della Cucina Youtube動画公開
去る2020年11月25日（水）に行われた「全国イタリア料理コンクール Gran Concorso della Cucina」決勝大会の様子が在日イタリア商工会議所ICCJ公式Youtubeチャンネルにて公開されました。あらためて出場選手は以下の通りでした。… 続きを読む
Gambero Rosso2021受賞店全リストとその考察
過日イタリア・ミシュラン2021が発表されたが相前後してガンベロ・ロッソ Gambero Rosso 2021年版も発表された。今年3月、イタリアがロックダウンに突入した当初は両ガイドブック共に予定通りの出版が危ぶまれていたが、そうした困難にもめげずに例年
Panettone Society x イタリア料理アカデミー
SAPORITAとイタリア料理アカデミー東京支部 Accademia Italiana della Cucina Legazione Tokyoのコラボ動画。世界イタリア料理週間2020年期間中、連日オリジナル動画が公開されています。第三弾は11月1日に設立され… 続きを読む
SAPORITA&イタリア料理アカデミー動画Vol.2日伊朝食比較論
SAPORITAとイタリア料理アカデミー東京支部 Accademia Italiana della Cucina Legazione Tokyoのコラボ動画第二弾「日伊朝食比較論」。世界イタリア料理週間2020年のテーマ「イタリア式朝食」にそって連日動画が公開さ… 続きを読む
ミシュラン・イタリア2021速報!!
去る2020年11月25日イタリア時間11時30分（日本時間19時30分）から注目のミシュラン・イタリア2021年の発表会が行われた。ここ数年ミシュラン・イタリアの発表会はイベント性が増し、TV番組のような凝ったセットと演出で話題となっている。それは… 続きを読む
世界に向けた新しい焼酎 The SG SHOCHU by SG Club
渋谷にあるバー「The SG Club」は「Asia’s 50 Best Bars」ランクインなど、2018年創業ながらすでに日本国内はもちろん、海外のバー・クルーザーたちからも評価が高い、日本を代表するトップ・バーだ。創業者経営者（Founder & P
SAPORITA&イタリア料理アカデミー動画Vol.1イタリア式朝食
SAPORITAとイタリア料理アカデミー東京支部 Accademia Italiana della Cucina Legazione Tokyoのコラボ動画第一弾「イタリア式朝食」。世界イタリア料理週間中はほぼ毎日最新動画がアップされる予定ですが、まず第一弾は同… 続きを読む
