イタリアの食堂車 Carozza Ristorante@EuroStar
ミラノへ行くユーロスター、ガイドブック風に書くなら「ESスター」でミラノへ行く 途中の食堂車。本日の定食はプリモがトマトソースかバジリコのリングイネ、セコン ドは子牛肉ローストorアリスタ。つまりリングイネDAY。なのでトマトソースと子牛に する。ついでに… 続きを読む
MASAKATSU IKEDA
池田匡克 Masakatsu IKEDA ジャーナリスト 1967 年東京生まれ。出版社勤務後1998年イタリアに渡り独立。旅と料理のビジュアル・ノンフィクションを得意とし、イタリア語を駆使したインタビュー、取材、撮影、執筆、講演活動を日本、イタリア両国で行う。主な著書に「シチリア美食の王国へ」「イタリアの老舗料理店」「サルデーニャ!」「フィレンツェ美食散歩」「Dolce!イタリアの郷土菓子」「世界一のレストラン オステリア・フランチェスカーナ」など多数。2005年よりイタリア国立ジャーナリスト協会所属。2014年国際料理大会Girotonno、Cous Cous Festに日本人として初の審査員に選ばれる。2016年レポーター・デル・グスト賞受賞。2019年ピクトゥーラ・ポエシス文化部門賞受賞。Facebook,Instagram:IkedamasaPosted by Ikedamasa
ピアディーナとBologna中央駅
朝靄漂う2ケ月ぶりのボローニャへ。マッジョーレ広場からペスケリエ通り界隈の市場を歩く。ポルチーニはもはや終わりかけ、フィンフェルリがチョボチョボあるだけ。フィレンツェの魚屋のマッシミリアーノが先日「これが今年最後のシチリアものマグロかも」といってた。… 続きを読む
Garga@Firenze
一緒に食事するのは今日で4回目ぐらいなんだけど、そのうち3回がフィレンツェで、という日本在住のSことスガ。今回は旦那連れなんでガルガへ。前菜はアッシジのプロシュートとガルガ・サラダ。その後新婚さんは2人で仲良くボッタルガ・スパを分け、わしらはそれぞれ… 続きを読む
Cico Simone
昨日このブログを見た方からいただいた連絡によるとタオルミーナの御大、チコ・シモーネは今年の4月に亡くなられたそうです。99年にお会いしたときはまだまだお元気で東京タワーに何回上ったとかおっしゃってました。その当時ですでに米寿、90過ぎていらっしゃいま… 続きを読む
漢宮飯店@Firenze
もひとつVOWネタでいうとフィレンツェの漢宮飯店。中華と和食の店はRotonda Club Italianaには書かないけど、ここは結構いいです。日本語も話すカーさん（漢字不明＝北京語圏らしい）が愛想よくしてくれるし、日中問わず団体も多いけどなんとなく行… 続きを読む
Giuseppe Verdi
最近オペラに凝ってる。朝シャワーを浴びるときにはガーンと目覚まし変わりのワルキューレ。昼は仕事しながらだらだらバロックを聞いて夜はワイン→イタリアのブランデー・ストラヴェッキオと飲みつつアリアにどっぷり浸る。中でも毎日繰り返し聞いてるのはヴェルディ。… 続きを読む
Nerbone@Firenze
土曜日の中央市場、となると当然私の見回りタイム。やけに日本人観光客も増えたのぉ、などと周囲を観察しつつとりあえずネルボーネで食券（といったほうが近い）を買って行列に並ぶ。約10人。レッソのパニーノ、塩胡椒＆サルサ・ヴェルデ、パンンはどっぷり茹で汁に浸… 続きを読む
Del Cambio@Torino
カリニャーノ宮殿前にある名門中の名門にして老舗中の超老舗。創業1757年、かつ てはミシュラン2つ星。しかし正統という言葉がこれほど似合う店はイタリアといえど もそう多くはない。トレンドだとかクチーナ・リヴィジタータだとかクレアティーヴァだとかいう言葉を… 続きを読む
Café San Carlo@Torino
創業1822年。リソルジメント発祥の地であり勤王の志士が集った「トリノの池田屋」 。世紀末からアールヌーヴォーに移行しつつあるデコレーションは映画「メトロポリ タン」に描かれた近未来風。中央に据えられたテーブルには昼はランチ・ビュッフェ、 夜は各種つまみと… 続きを読む
Arcadia@Torino
カフェ・バラッティ脇、サヴォイアのガレリアの中にある寿司バー＆レストラン。数年前に見かけた時には早々撤退するかと思ったが、今日通ったらまだ健在。で、怖 いものみたさで入ってみる。古いパラッツォを改装した店内は天高約5m、まるでローマあたりにありそうなシ… 続きを読む
