Da Mauro@Torino
なんだかんだで結局今回も3日連続のダ・マウロ。本日は丸顔、黒めがねの女給さん。 最年少？でもしっかりすでにお母さん体系。ヴァレンシア風パエリアは明らかにシーフード・リゾット。それとタリアータ＆ルッコラ。考えたら今日はちょっとトスカーナ料理だった。体が疲… 続きを読む
Da Mauro@Torino
2夜連続のダ・マウロはちょっと遅めに行ったら超満員。トイレ前の2人席がようや く空いて、初顔の女給さん（親切）がサーブ。店で最年少とみたが、年は私よりあきらかに上で、唯一眼鏡をかけていない女性。あつあつのカボチャのリゾットとトマットとルーコラを乗せたミ… 続きを読む
Capannelle@Chianti
某誌の来年の秋号に掲載する予定でトスカーナのワイナリーを巡る日々が始まった。 テーマは「ワイナリー・リゾート」。質実剛健ダイハードなアグリとは違う、こじゃれたワイナリーホテルに泊まって、美味しいものも食べるというもの。
しかし、朝から不穏な天気。というか… 続きを読む
Da Mauro@Torino
トリノに行く時のお気に入り、というか1月に行ったときには3晩連続で通った店。 気さくなトラットリアで店員の年齢層は高い。女給さんはみな子供が高校生以上（のはず）で玄関に近い特等席近辺を仕切るシニョーラは絶対うちの母より年上。シニョーラ というよりノンナな… 続きを読む
Vinaino@Firenze
ひさしぶりのVinaino。サービス・プロセッコを飲みつつ相方の頼んだクロスティーニ×4をつまむ。ついでパスタ、いわずもがなのカレッティエッラで、今日のパスタはバヴェッティーネ（リングイネ）。すでに隣のおじさまが食べていたカレッティエッラの芳香が店内… 続きを読む
Hotel Bvlgari@Milano
9月27日から30日まで開催されたブルガリ初のダイヤモンド・ハイジュエリーコレクショ ンの発表展示会の取材で、ブルガリミラノへ。でも、ミラノ・コレクションの時期で もあり、宿泊は別でカールトン・バリオーニ。五つ星だけれど、人材はそれに見合っていなかった。… 続きを読む
Pork’s@Firenze
一週間ぶりのフィレンツェなので見回りと称してサン・ロレンツォ中央市場へ。何気なくのぞいたマッシミリアーノの魚屋でついついマグロとスルメイカ、浅蜊を買い、ついで2階のなじみの八百屋でカルチョーフィ、ポモドリーニ、サラダ野菜、カリフラワー、ポロネギなどな… 続きを読む
Enone@Perugia
いわゆるチェントロ・ストリコではないウンブリア鉄道サンタンナ駅に近いワインバー。今時の店なのでスタッフはみな若く、意識が高い。とりあえずプロセッコ、もういちどプロセッコとアペリティーヴォに2杯。プロシュート・コットとグリーンピースのキッシュとロッソ・… 続きを読む
Da Giancarlo@Perugia
ところ変わってペルージャ。ガンベロロッソによれば1エビの店だけど入ってみるとどうみてもオールド・スタイルのリストランテでピンク色のテーブルクロスに白いトヴァッリア。内装は70年代？ガンベロロッソの判断基準って結構納得いかないことが多いけどここもそんな… 続きを読む
Nuova Roma&Pace@Ancona再び
そしてアンコーナ第3夜。今日が最後の夜。リミニとペスカーラに行っててホテルに帰って来たのが遅いのでまたしてもNuova Roma&Pace。やむなく2度行く店は結構あるが3度行く店はそう多くない。今日は結構混んでるけど地元のみなさんは大抵ピッツ… 続きを読む
